ٺاهيندڙ سٺي قيمت Xanthan گم صنعتي گريڊ CAS: 11138-66-2
خاصيتون
1) شيئر ريٽ جي واڌ سان، عام ريولوجيڪل خاصيتون، ڪولائيڊل نيٽ ورڪ جي تباهي جي ڪري، ويسڪوسيٽي کي گهٽائي ٿي ۽ گلو کي پتلي ڪري ٿي، پر هڪ ڀيرو شيئر فورس غائب ٿي وڃي ٿي، ويسڪوسيٽي کي بحال ڪري سگهجي ٿو، تنهنڪري ان ۾ سٺي پمپنگ ۽ پروسيسنگ خاصيتون آهن. هن ملڪيت کي استعمال ڪندي، زانٿان گم کي مائع ۾ شامل ڪيو ويندو آهي جنهن کي ٿلهو ڪرڻ جي ضرورت آهي. مائع نه رڳو ٽرانسپورٽ جي عمل ۾ وهڻ ۾ آسان آهي، پر اهو اڃا تائين گهربل ويسڪوسيٽي تائين بحال ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اهو مشروبات جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي.
2) گهٽ ڪنسنٽريشن تي 2% ~ 3% زانٿان گم تي مشتمل هاءِ ويسڪوسيٽي مائع، جنهن ۾ 3~ 7Pa.s تائين ويسڪوسيٽي هوندي آهي. ان جي هاءِ ويسڪوسيٽي ان کي وسيع ايپليڪيشن امڪانن کي جنم ڏئي ٿي، پر ساڳئي وقت، اهو پيداوار جي پوسٽ پروسيسنگ ۾ مشڪلاتون پيدا ڪري ٿي. 0.1% NaCl ۽ ٻيا يوني ويلنٽ لوڻ ۽ Ca، Mg ۽ ٻيا ٻائي ويلنٽ لوڻ گهٽ گلو محلول جي ويسڪوسيٽي کي 0.3% کان گهٽ گھٽائي سگهن ٿا، پر وڌيڪ ڪنسنٽريشن سان گلو محلول جي ويسڪوسيٽي کي وڌائي سگهن ٿا.
3) گرمي مزاحمتي زانٿان گم جي ويسڪوسيٽي ۾ نسبتاً وسيع درجه حرارت جي حد (- 98 ~ 90 ℃) ۾ تقريبن ڪا به تبديلي نه آئي آهي. محلول جي ويسڪوسيٽي ۾ خاص تبديلي نه آئي جيتوڻيڪ ان کي 130 ℃ تي 30 منٽن لاءِ رکيو ويو ۽ پوءِ ٿڌو ڪيو ويو. ڪيترن ئي منجمد-پگھلڻ واري چڪرن کان پوءِ، گلو جي ويسڪوسيٽي تبديل نه ٿي. لوڻ جي موجودگي ۾، محلول ۾ سٺي حرارتي استحڪام آهي. جيڪڏهن اليڪٽرولائٽ جي ٿوري مقدار، جهڙوڪ 0.5٪ NaCl، کي تيز گرمي پد تي شامل ڪيو وڃي، ته گلو جي محلول جي ويسڪوسيٽي کي مستحڪم ڪري سگهجي ٿو.
4) تيزابي مزاحمتي ۽ الڪلين زانٿان گم آبي محلول جي ويسڪوسيٽي تقريبن پي ايڇ کان آزاد آهي. هي منفرد ملڪيت ٻين ٿلهن ڪندڙ جهڙوڪ ڪاربوڪسي ميٿيل سيلولوز (سي ايم سي) ۾ نه آهي. جيڪڏهن گلو محلول ۾ غير نامياتي تيزاب جو ڪنسنٽريشن تمام گهڻو آهي، ته گلو محلول غير مستحڪم هوندو؛ تيز گرمي پد هيٺ، تيزاب ذريعي پوليسيڪرائيڊ جو هائيڊولائيزيشن ٿيندو، جنهن جي ڪري گلو جي ويسڪوسيٽي گهٽجي ويندي. جيڪڏهن NaOH جو مواد 12٪ کان وڌيڪ آهي، ته زانٿان گم کي جيل ڪيو ويندو يا اڃا به تيز ڪيو ويندو. جيڪڏهن سوڊيم ڪاربونيٽ جو ڪنسنٽريشن 5٪ کان وڌيڪ آهي، ته زانٿان گم کي به جيل ڪيو ويندو.
5) اينٽي اينزيميٽڪ زانٿان گم اسڪيليٽن ۾ هڪ منفرد صلاحيت آهي ته سائڊ چينز جي شيلڊنگ اثر جي ڪري اينزائمز طرفان هائيڊولائيز نه ٿئي.
6) مطابقت رکندڙ زانٿان گم کي عام طور تي استعمال ٿيندڙ کاڌي جي ٿلهي ڪندڙ محلولن سان ملائي سگهجي ٿو، خاص طور تي الگينيٽ، اسٽارچ، ڪيريجينن ۽ ڪيريجينن سان. محلول جي ويسڪوسيٽي سپرپوزيشن جي صورت ۾ وڌي ٿي. اهو مختلف لوڻ سان آبي محلولن ۾ سٺي مطابقت ڏيکاري ٿو. جڏهن ته، اعلي ويلنس ڌاتو آئن ۽ اعلي پي ايڇ انهن کي غير مستحڪم بڻائي ڇڏيندو. پيچيده ايجنٽ شامل ڪرڻ سان عدم مطابقت جي واقعن کي روڪي سگهجي ٿو.
7) حل ٿيندڙ زانٿان گم پاڻيءَ ۾ آساني سان حل ٿئي ٿو ۽ الڪوحل ۽ ڪيٽون جهڙن پولر محلولن ۾ حل نه ٿئي ٿو. گرمي پد، پي ايڇ ۽ لوڻ جي ڪنسنٽريشن جي تمام گهڻي حد ۾، اهو پاڻيءَ ۾ حل ڪرڻ آسان آهي، ۽ ان جو آبي محلول ڪمري جي حرارت تي تيار ڪري سگهجي ٿو. جڏهن هلايو وڃي ته هوا جي ملاوٽ کي گهٽ ۾ گهٽ ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن زانٿان گم کي اڳ ۾ ڪجهه خشڪ مادن، جهڙوڪ لوڻ، کنڊ، ايم ايس جي، وغيره سان ملايو وڃي، پوءِ ٿوري مقدار ۾ پاڻي سان نم ڪيو وڃي، ۽ آخر ۾ پاڻي سان ملايو وڃي، ته تيار ڪيل گلو محلول جي ڪارڪردگي بهتر هوندي آهي. ان کي ڪيترن ئي نامياتي تيزابي محلولن ۾ حل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي ڪارڪردگي مستحڪم آهي.
8) 1٪ منتشر زانٿان گم محلول جي برداشت جي گنجائش 5N/m2 آهي، جيڪا کاڌي جي اضافي شين ۾ هڪ بهترين معطل ڪندڙ ايجنٽ ۽ ايمولشن اسٽيبلائيزر آهي.
9) پاڻي برقرار رکڻ واري زانٿان گم جا کاڌي تي پاڻي برقرار رکڻ ۽ تازگي برقرار رکڻ جا سٺا اثر آهن.
هم معنيٰ: گم زانتان؛ گلوڪومانان ميو؛ گليڪٽومانان؛ زانتانگم، ايف سي سي؛ زانتانگم، اين ايف؛ زانتھاٽيگم؛ زانتان گمي؛ زانتان اين ايف، يو ايس پي
سي اي ايس: 11138-66-2
اي سي نمبر: 234-394-2
زانٿان گم صنعتي گريڊ جون درخواستون
1) پيٽروليم انڊسٽري جي ڊرلنگ ۾، 0.5٪ زانٿان گم آبي محلول پاڻي تي ٻڌل ڊرلنگ فلوئڊ جي ويسڪوسيٽي کي برقرار رکي سگهي ٿو ۽ ان جي ريولوجيڪل خاصيتن کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو، انهي ڪري تيز رفتار گھمڻ واري بٽس جي ويسڪوسيٽي تمام گهٽ آهي، جيڪا بجلي جي استعمال کي تمام گهڻو بچائي ٿي، جڏهن ته نسبتاً جامد ڊرلنگ حصن ۾، اهو اعلي ويسڪوسيٽي برقرار رکي سگهي ٿو، جيڪو ويل بور جي ٽٽڻ کي روڪڻ ۽ کوهه جي ٻاهران ڪرش ٿيل پٿر کي هٽائڻ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو.
2) کاڌي جي صنعت ۾، اهو موجوده کاڌي جي اضافي شين جهڙوڪ جليٽين، سي ايم سي، سامونڊي گم ۽ پيڪٽين کان بهتر آهي. رس ۾ 0.2٪ ~ 1٪ شامل ڪرڻ سان رس سٺو چپڪندڙ، سٺو ذائقو، ۽ دخول ۽ وهڪري کي ڪنٽرول ڪري ٿو؛ ماني جي اضافي طور تي، ماني کي مستحڪم، هموار بڻائي سگھي ٿو، وقت بچائي سگھي ٿو ۽ قيمت گھٽائي سگھي ٿو؛ ماني ڀرڻ، کاڌي جي سينڊوچ ڀرڻ ۽ شوگر ڪوٽنگ ۾ 0.25٪ جو استعمال ذائقو ۽ ذائقو وڌائي سگھي ٿو، پيداوار کي هموار بڻائي سگھي ٿو، شيلف لائف وڌائي سگھي ٿو، ۽ گرم ڪرڻ ۽ منجمد ڪرڻ لاءِ پيداوار جي استحڪام کي بهتر بڻائي سگھي ٿو؛ کير جي شين ۾، آئس ڪريم ۾ 0.1٪ ~ 0.25٪ شامل ڪرڻ هڪ بهترين استحڪام وارو ڪردار ادا ڪري سگھي ٿو؛ اهو ڊبي کاڌي ۾ سٺو ويسڪوسيٽي ڪنٽرول فراهم ڪري ٿو ۽ نشاستي جي هڪ حصي کي تبديل ڪري سگهي ٿو. زانٿان گم جو هڪ حصو نشاستي جي 3-5 حصن کي تبديل ڪري سگهي ٿو. ساڳئي وقت، زانٿان گم کي مٺائي، مصالحن، منجمد کاڌي ۽ مائع کاڌي ۾ پڻ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي.
زانٿان گم انڊسٽريل گريڊ جي وضاحت
| مرڪب | وضاحت |
| ظاهر | آف وائيٽ يا هلڪو پيلو فري فلونگ پائوڊر |
| ويسڪوسيٽي | 1600 |
| شفاف تناسب | 7.8 |
| پي ايڇ (1٪ محلول) | 5.5 ~ 8.0 |
| سڪي وڃڻ تي نقصان | ≤15٪ |
| ايش | ≤16٪ |
| ذرڙن جي ماپ | 200 ميش |
زانٿان گم انڊسٽريل گريڊ جي پيڪنگ
25 ڪلوگرام / ٿيلهو
اسٽوريج: چڱي طرح بند، روشني جي مزاحمتي، ۽ نمي کان بچاءُ ۾ محفوظ ڪريو.
اسان جا فائدا
سوال
